1将花蟹（海蟹）宰杀治净，斩成块，撒入干生粉。小年糕用开水过水。
2锅上火烧热加油，烧至五成热时投投入花蟹块炸熟取出，锅中留底油放葱，姜爆香，倒入花蟹块，烹黄酒，加清水少许，盐，味精，糖，烧开后加入年糕，加盖用中小火焖一下，然后用大火收汁，用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感香鲜，味醇。