1鲤鱼剖好去鳞，洗净，吸干水，用腌鱼料略腌，雪里蕻浸洗后，挤干水分切寸长。
2烧红锅，用适量油将鲤鱼煎至两面金。
3再烧红锅，下油爆姜片，放下鱼加入适量清水、雪里蕻及调味料，慢火煮至鱼汁浓，便可上碟。
食用早餐、中餐、晚餐