1枸杞择洗净，核桃仁用开水泡后去皮，淀粉加水调成湿淀粉，葱姜切末，待用。
2鸡肉切成1厘米见方的丁，用食盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、芝麻油、湿淀粉对成滋汁待用。
3将去皮后核桃仁用温油炸透，加入枸杞即起锅沥油。
4锅烧热，注入猪油，待油五成热时，投入鸡丁快速滑透，倒入漏勺内沥油；锅再置火上，放50克热油，下入姜末、葱末、蒜片稍煸，再投入鸡丁，接着倒入滋汁，速炒，随即投入核桃仁用枸杞炒匀即成。
食用佐餐。
本品有油炸过程，需备猪油约200克。
1本方用枸杞子益精明目，核桃仁补肺益肾，二者均能抗老益寿。主食嫩鸡肉营养丰富，补养气血。
2药食合用，共奏补肾壮阳、双补气血、明目健身之功。
3用于肾阳不足之阳痿、尿频，肺肾两虚之咳嗽、气顺，精血亏少之眩晕、便秘，以及身体虚弱之神疲、乏力、面色无华等症，有较好疗效。
4本方可作性功能低下、老年性慢性气管炎、老年便秘、贫血及营养不良患者之膳食。体弱或无病常食，亦能健身益寿。