1猪肝洗净，切片；
2洋葱洗净，切块；
3炒锅上火，放入开水和猪肝，稍微煮一下，捞出滤水；
4炒锅加油加热，放入洋葱煸炒到软；
5放入猪肝，倒入料酒、酱油、清汤炒透，用湿淀粉勾芡，加盐调即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐
猪肝炒的不要太多以免影响口感。
1可抑制胆固醇升高；
2猪肝性甘味苦，能促进消化，润肠通便；
3猪肝中铁质、维生素A、维生素B2极其丰富；
4加上洋葱可以抑制胆固醇升高，是既有利于减肥，又非常营养的一道菜肴。