葱爆猪肝

葱爆猪肝的做法

1将猪肝切片，放入干淀粉拌匀；

2葱切片；

3姜切丝；

4炒锅放油，置旺火上烧至八成热时，放入猪肝滑开，倒出；

5炒锅加香油，油热，放入葱、姜稍炒，再放入肝翻炒，加味精、料酒、醋、酱油等佐料，翻锅即成。

食用中餐、晚餐

葱爆猪肝制作提示

1本品有油炸过程，需备植物油约500克。

2也可用水焯代替油炸过程。