糟鸭肝

糟鸭肝的做法

1鸭肝洗净，切成一字条；

2中间划一刀小孔，用开水氽透，捞出，洗去血沫控干；

3笋切成长3厘米的帘子棍，穿在肝中间孔里，放在盘里；

4下入盐、糖、味精、鸡汤、葱、姜、糟酒，调好口味；

5用油纸盖好，上屉蒸10分钟左右，取出在原汤中浸凉即成。

食用中餐、晚餐

口感鲜香醇嫩。

糟鸭肝制作提示

本品需鸡汤约250克，如果没有鸡汤可用清水代替。