1黄瓜洗净切丝；
2把豆腐皮用开水泡软，取出挤净浮水，切成丝放碗内；
3把海蜇皮用水洗净，切成粗丝；
4海蜇丝用开水烫一下立即捞出放凉水中投凉，取出控净水；
5把黄瓜丝、豆腐皮丝、海蜇皮、海米摆放盘内；
6吃时浇上用酱油、辣椒油、香醋、香菜末、味精、葱姜末、蒜泥调成的汁拌均匀即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感海蜇脆嫩，腐皮软爽，整个菜肴咸、鲜、辣、香、爽口，通气开胃，为夏令佳肴。