炸羊脑

炸羊脑的做法

1锅内放入高汤100毫升、酱油、盐、羊脑，上火煮5分钟，再将羊脑捞出切成片，将鸡蛋加面粉和匀成糊状备用。

2把切成片的羊脑蘸糊，一片一片下温热内，炸呈金黄色时即成。

食用中餐

口感外焦里嫩。

炸羊脑制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克；吃时如蘸辣酱面，更加可口。