金丝蜜枣羹

金丝蜜枣羹的做法

1薏仁米洗净，拣去杂质，上蒸笼用旺火蒸酥；

2蜜枣去核，切丁；

3金桔脯5克、蜜饯青梅5克、葡萄干、糖水樱桃5克条均切成小丁；

4炒锅置旺火，舀入开水500毫升，加白糖烧沸，撇去浮沫，加入湿淀粉勾成薄羹；

5然后，将蜜枣、金桔脯、青梅、葡萄干、糖水樱桃、薏米仁、等放入锅内搅匀，再沸时，盛入荷叶碗中，撒上糖桂花即成。

食用中餐、晚餐

金丝蜜枣羹制作提示

芡宜稍厚，湿淀粉下锅，用手勺轻轻推动，不使粘底，切勿迅速搅乱，顶开冒泡，使淀粉充分糊化，则明汁亮芡，成菜晶莹透明，质量上乘。

金丝蜜枣羹健康提示

枣肉含蛋白质、脂肪、糖及多种维生素。蜜枣性温味甘，除心胸郁闷，大补脾胃。