1将肥瘦猪肉放在碗里，加蛋清、盐搅匀成馅。
2把红枣用冷水涨发，洗净，剖开去核，在内层上撒上干淀粉，再把肉馅装入枣内，合拢口，口朝上放入盘内，再在枣上撒匀干淀粉。
3勺内放宽猪油，烧至五成热时，把枣投入炸至外皮收缩时捞出装盘。
4勺内加水150克，下白糖、醋、酱油、烧开，用水淀粉调稀勾芡浇在枣肉上即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感形如整枣，皮酥脆，馅心香甜可口。
中老年保健食谱