1燕窝预先用清水浸透发开，拣洗干净，沥干水。
2选取湘莲肉，去心，煲留莲子衣，用水浸透，洗净。
3将燕窝及莲子肉同冰糖一起放入炖盅，加适量凉开水，盖上盅盖。
4待炖盅隔水炖1.5小时后，即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐
1此炖品滋润有益，补而不燥，适合任何年龄的人饮用；
2患上肺结核病，气短，咳嗽有痰，神疲乏力，语音低弱，面色苍白，饮食无胃口，可以此炖品作食疗；
3莲子肉有养心安神。益肾固精，健脾止泻，止带的作用；
4百合有润肺止咳，清心安神的作用；
5燕窝性味甘，微咸，平有养阴生津，化痰止咳，滋补肺肾的作用。