1西芹洗净切成菱形块；
2藕，鲜马蹄（荸荠）洗净切成片；
3洗净蜜豆（荷兰豆）和鲜百合。；
4锅上火加清水，投入西芹，藕，蜜豆，鲜马蹄，鲜百合，加盐，味精焯水后倒入漏勺；
5锅洗净上火烧热，加油，倒入焯过水的原料，加黄酒，味精，盐，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感清脆，爽口。