豆苗炒鸡蛋

豆苗炒鸡蛋的做法

1将豌豆苗择洗干净，用开水烫一下；

2火腿肠和荸荠切丁；

3将鸡蛋打入碗内，加入荸荠丁、盐、料酒、淀粉、鸡汤一小碗，调匀；

4锅内放油烧至八成热后，倒入蛋液，快速翻炒，成糊状时加入味精，出锅装盘，撒上火腿末、豆苗即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽鲜艳，甜脆爽口。

豆苗炒鸡蛋健康提示

鸡蛋有滋阴润燥，养血的功效。荸荠有清热生津的作用。此菜能使怀孕早期妇女获得全面营养，有利于胎儿器官的形成和发育。