重庆小面

重庆小面的做法

1将榨菜切颗粒状；

2大蒜去皮捣成茸待用；

3把酱油、花椒油、姜汁、蒜茸、均匀地放在碗内，加入汤汁，再撒上葱花；

4在打调料的同时煮面条，待面条熟后捞在打好调料的碗内即成。

食用早餐、中餐、晚餐

重庆小面制作提示

1重庆小面关键在于调味料，调料搭配好与不好，直接影响到面的口味；

2所以应该根据面条的多少来调味，麻辣味一定要突出，材料要齐，这样味才正宗。

3花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。