1将千层派皮用擀面棍擀成30×40厘米放入烤盘中；
2用叉子将派皮表面搓洞后，放入冰箱冷藏松弛约1小时；
3将松弛后的千层派皮取出，放入已预热200/200℃ 烤箱烤约40分钟；
4将表面撒上糖粉后，再继续烘烤至表面糖粉融化，或派皮呈现茶色即可取出冷却备用；
5牛奶、细砂糖（50克）、盐加热至煮沸后，加入即溶咖啡粉拌匀；
6将蛋黄打散后，加入过筛的玉米粉、低筋面粉拌匀；
7将咖啡分次加入蛋黄中拌匀；
8再用小为煮至光亮凝胶状后离火；
10倒入一乾净的烤盘中，用保鲜膜浮贴在咖啡奶油馅上待凉备用；
11将派皮修为（保留修边的派皮！）切成3等份，其其中一份表面挤上咖啡奶油馅，再盖上另一层派皮；
12最后将修边后剩下的派皮弄碎，贴在两侧即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
1如果没有咖啡酒，也可以使用白兰地替代，口感差不多；
2表面可以用防潮糖粉或咖啡豆状的巧克力做装饰！美观又适宜。