1栗子肉去薄衣，用碟盛着，隔水蒸稠候用；
2肉排洗过，斩碎，加调味品捞过；
3青蒜弄净，切段，姜切小片；
4烧热瓦缸下油，放入青蒜、肉排同爆，下些老抽，一碗清水，适量味精、糖、盐同煲之，煲十分钟后，加入已熟之粟子焖片刻即成。
食用中餐、晚餐