1将肥瘦猪肉洗净，剁成米粒状；
2葱切花，姜切末；
3小海米（虾米）搓碎，与肉一起装入碗内，磕入鸡蛋，加精盐、味精、葱花、姜末、清水少许，用筷子搅匀，做成大小相同的肉丸10个，表面涂上一层水淀粉；
4坐锅点火放油，待油烧热后逐个放入肉丸，煎至两面呈金黄色时捞出待用；
5锅内留少许植物油，烧热后倒入骨头汤，沸后轻轻地放入煎过的丸子，加白糖、姜末、酱油、精盐，烧开后改小火烧几分钟；
6最后放葱花、味精，盛入汤碗中即成。
食用中餐、晚餐