1姜洗净去皮切成丝备用；墨鱼洗净，放入水锅中煮熟，捞出过冷，切成3厘米的段；小白菜心洗净后对切开，放入沸水中稍烫后捞出过冷后沥干水分。
2小白菜心摆放在盆内，上面放入墨鱼段。
3取小碗1个，放入精盐、味精、白糖、酱油、香醋、姜丝、红油、香油调和成汁，浇在墨鱼段上即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感酸辣鲜香，脆嫩适口。
乌贼又称墨鱼。