1将豆腐洗净，切成块；
2鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精搅拌均匀；
3炒锅注香油烧至六成热，将豆腐逐块蘸匀鸡蛋糊，滚上芝麻，下入油内炸至皮脆呈金黄色，捞出控油，装盘，撒上花椒盐，食时佐以甜面酱即可。
食用中餐、晚餐