1将莴笋去皮，叶洗净，按需要切成片或条；
2莴笋放入开水锅中稍烫，用清水涤凉，捞出沥净水；
3笋条加入精盐，味精拌匀；
4炒勺上火，放入油烧热，将花椒下入炸糊；
5捞出花椒，将油倒在莴笋上拌匀即成。
食用早餐、中餐、晚餐