1海螺刷洗干净，用水煮热，取出肉剥去壳，用原汤洗净，切成片；姜洗净切成末；香菜择洗干净切成段。
2海螺中加香菜段、盐、味精、醋、香油和姜末拌匀即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感海螺鲜嫩，洁白，姜醋味浓。