1小白菜心洗净，放沸水一焯捞出，再放冷水中过凉，挤干水分；
2口蘑片成薄片，用沸水氽过捞出；
3炒锅加入清汤500毫升、酱油、小白菜心、口蘑、精盐，慢火煨沸后，用湿淀粉勾芡，放味精，倒入汤盘内；
4炒锅内加香油，用中火烧至五成热时，放入花椒，炸至金黄色时，取出花椒；
5将椒油浇在口蘑小白菜上即成。
食用中餐、晚餐