酸菜煨虾

酸菜煨虾的做法

1基围虾去头洗净；

2酸菜切头粗丝；

3锅内放入猪油烧热，下基围虾炸至呈浅黄色时捞出；

4锅留底油，下酸菜、姜末、葱末炒香，掺入鲜汤烧沸出味，再放入基围虾，调入盐、味精、胡椒粉、料酒，改小火烧入味；

5待汁收干时，淋入少许香油，起锅即成。

食用中餐、晚餐

酸菜煨虾制作提示

因酸菜已带盐，加盐一定要适量；用小火慢煨，切忌猛火。