1酸白菜切丝；
2将里脊肉切成片，用肉拍子拍薄；
3撒上精盐和胡椒粉，放上切成丝的酸白菜，卷成卷；
4用牙签插紧，蘸上面粉；
5锅内注油烧热，下入肉卷煎至金黄色，码放在汤锅内；
6码一层肉卷撒一层切成小片的肥腰肉，再码一层肉卷；
7加适量水用旺火煮沸后改用小火焖；
8待肉卷熟，取出拔掉牙签，浇上原汁即可。
食用早餐、中餐、晚餐