1将绿豆芽去根洗净，下入开水锅内焯熟，捞出控水装盘；
2红辣椒去蒂、籽，洗净切成丝；
3水发木耳洗净，切丝；
4葱姜去皮切丝；
5炒锅注香油烧至五成热，下入花椒粒炸至金黄色捞出，放入红辣椒丝、葱姜丝炝锅，再放入木耳丝，加酱油、料酒、白糖、精盐浇开，浇在豆芽上即成。
食用中餐、晚餐