1将酸菜洗净后切成象眼块；
2取黄豆150克，泡发后煮烂，再捣成泥；
3取适量葱、姜细末；
4锅置火上烧热，加75克猪油，待热时，放入葱、姜末炝锅；
5再放入酸菜块煸炒透；
6然后加入约2000克肉汤，把黄豆泥也放入，用精盐调好味；
7以慢火熬约二十分钟，调加味精即成。
食用早餐、中餐、晚餐
本品肉汤约2000克。
1豆泥酸菜汤为满族传统民间汤肴；
2汤中以酸菜和黄豆为主要原料，制作方法研究，风味独特；
3汤味酸香，营养丰富，具有开胃、消食、醒酒之功效；
4是一道具有民族风格的保健汤。