1将鲜猪肉洗净绞成肉馅；酸菜洗净切丝，再切成粒并挤干水分；泡辣椒去籽，再切成末。
2把葱花放入碗中，浇入热油，制成葱油。
3酸菜粒、泡辣椒末放在盛器中，将葱油倒入，加入味精、葱花与鲜肉馅拌匀即成酸菜馅。
4将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
食用早餐、中餐、晚餐
口感酸中带辣，咸香开胃的诱人口感，深深抓住你的胃。