黄瓜带皮兔

黄瓜带皮兔的做法

1黄瓜洗净去皮切成小块；

2兔子宰杀去毛后洗净下冷水锅中煮熟，用冷开水漂冷，改刀成块；

3黄瓜块装于盘底，改刀后的兔块放在黄瓜上；

4辣椒油、大葱、香菜制成味碟。

食用中餐、晚餐

口感此菜色泽红亮，兔肉鲜嫩，黄瓜脆爽，为佐酒佳肴。

黄瓜带皮兔制作提示

兔不能煮得过久，断生即可。兔肉带皮如烹制得法，软糯可口，别具一番风味。