1将豆腐干切成三角丁，下入开水锅内焯一下，捞出控水，加酱油、淀粉拌匀；
2干红椒切成段；
3鲜红椒洗净切成片；
4青蒜择洗干净切成段；
5葱姜切末；
6花椒米下入热油锅内炸熟
7酱油、花椒粉、水淀粉、水调匀成汁；
8炒锅注油烧至七成热，放入豆腐丁，炸至金黄色，捞出控油；
9炒锅注油烧热，下入干红椒炸出香味，放入葱姜末、鲜红椒、青蒜，加精盐翻炒，倒入豆干丁、调味汁、花生米炒匀，淋香油，撒味精即可。
食用中餐、晚餐