1鳕鱼宰杀洗净；
2豆豉洗净；
3姜去皮、切丝；
4葱洗净、切小段；
5蒜、红辣椒洗净、切碎备用；
6热锅倒入少许植物油烧热，小火爆香豆豉、姜、蒜、葱及红辣椒、加入料酒、酱油、白糖、放入鱼
7煮滚后改小火煮约12分钟（剩少许汤汁），淋上香油即可。
食用中餐、晚餐