1蒜洗净切成蓉状。
2锅中放色拉油烧热，加入豆豉、蒜蓉，用小火炒成豆豉酱。
3苦瓜洗净，剖开去籽后切成菱形片，放入沸水中烫熟，捞出沥干，然后加入豆豉酱、香油、精盐、味精拌匀即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感苦瓜脆爽，豉香浓郁。