1兔肉洗净、切块、焯水；
2起油锅、调糖色、糖色起泡；
3将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香；
4然后加笋子、藕、胡豆、葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉）、加鸡精、生抽起锅。
食用中餐、晚餐
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。