1鸡洗净，切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟；
2菠萝切成小块备用；
3鸡块倒入沸水中煮2分钟，捞出洗净；
4烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，点酒，加入少量清水，加盖烧5分钟；
5然后加入菠萝，兜炒几下加盐、味精，用生粉勾芡即可上盘。
食用早餐、中餐、晚餐