1猪排剁成块，用刀背拍松，放入碗内；
2加入精盐、胡椒粉、白葡萄酒拌匀腌制片刻；
3葱头洗净切碎；
4蘑菇洗净切成片；
5将鸡蛋磕入碗内打散；
6将猪排滚上面粉，再放入蛋液中蘸匀；
7炒锅注油烧热，逐个下入猪排煎上色至熟，码入碗内；
8原锅油烧热，下入葱头炒出香味；
9放入蔗、番茄酱、辣酱油、白糖、精盐翻炒，浇在排骨上即可。
食用早餐、中餐、晚餐