1将鳝鱼摔昏，剖腹，去掉内脏，剔去骨，切成细丝；
2放进冷水中漂去血水，捞出，沥干水分；
3将当归、党参装入干净的纱布袋内，扎紧袋口；
4蒜切成小片；葱姜切末备用；
5将鳝丝和中药袋放入锅内，加入适量冷水，置旺火上烧沸；
6打去浮沫，加入料酒、葱末、姜末、蒜片和盐，再用小火煎熬约1小时，捞出药袋，加入味精即成。
食用早餐、中餐、晚餐