1将面粉倒入盆内,加入水,和成面团,饧约30分钟;
2将猪前腿肉洗净,切成末;
3葱、姜去皮,洗净,切成末,备用;
4将猪肉末放入盆内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、鲜味王、花椒粉、胡椒粉,拌匀,即成馅料;
5将面团放在案板上,搓成条,分成大小均匀的剂子,按扁,放上肉馅,收口捏紧,朝下放在案板上,按成圆饼;
6平锅内倒入麻油,烧热后放入圆饼,待饼底部烙黄时,饼面刷上油,翻身烙黄,即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐
口感此饼色泽金黄,外酥内软,香味浓郁。
麻油即为香油。