鲜肉灌汤蒸饺

鲜肉灌汤蒸饺

工艺粉蒸口味原本味
快餐主食补虚养身气血双补健脾开胃老人
小麦面粉600克
猪肉600克
肉皮清冻300克
冬笋60克
虾籽6克
6克
味精 3克
酱油 35克
料酒 15克
葱汁 10克
姜汁 10克
香油 35克

鲜肉灌汤蒸饺的做法

1猪肉洗净,切成约0.3厘米见方的丁;冬笋(选用去壳冬笋)洗净,放入沸水锅中,焯至断生,捞出控水,切成碎粒;肉皮清冻切碎,制成茸。

2猪肉丁放入盆内,倒入清水,使劲搅打起黏,再放入料酒酱油、精、葱姜汁味精拌匀,放入肉皮清冻茸、冬笋粒、虾子,加入麻油,搅匀,即成灌汤馅心。

3将面粉用七成沸水烫成雪花状,晾凉,再倒入三成凉水揉匀成团,搓成长条,制成约50克3个剂子,将剂子按扁,擀成圆皮,包上馅,捏成月牙形饺子,即成蒸饺生坯。

4将蒸饺上屉,用旺火沸水蒸约10分钟,即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感此饺柔软绵糯,卤汁醇香,鲜嫩可口。

烹饪指数
推荐 6
麻辣 0
难易 5
时间 5
营养 7
减肥 0
养颜 0

鲜肉灌汤蒸饺制作提示

麻油即为香油。

鲜肉灌汤蒸饺食谱营养

鲜肉灌汤蒸饺食物相克

猪肉
相克香菜 黄豆 鸭梨 杏仁 红豆 荞麦 何首乌 乌梅 菠菜 甘草 海螺 菊花 田螺 甲鱼 鲫鱼 驴肉 羊肝 牛排 百合 刀豆 豆类 雪花梨 鹌鹑
宜搭茄子 韭菜 菜花 枇杷 芦笋 莴笋 卷心菜 魔芋 苋菜 木瓜 蕨菜 南瓜 丝瓜 圆茄子 香菇 银耳 菠萝 洋葱 大蒜 山楂 扁豆 西瓜 鸡腿菇 白萝卜 柿子 芒果 冬笋 芸豆 豆腐皮 大白菜 黑木耳 小白菜 牡蛎 鸡蛋 紫菜
冬笋
相克甲鱼
宜搭雪里蕻 猪肉
小麦面粉
相克田螺 海螺

鲜肉灌汤蒸饺相关菜谱

鲜肉灌汤蒸饺营养成分

以上是鲜肉灌汤蒸饺的介绍
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