1皮蛋剥去外壳，用刀切成1厘米见方的块。
2青椒用菜叶垫着，放于灶内柴火灰上烤，烤熟一面，再翻另一面，直到青椒烧出小糊点时取出，用直刀切成细丝。
3将切好的皮蛋放入盘，加入青椒丝，最后用酱油拌匀，淋上香油即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感蛋醇椒香，口味别致。
皮蛋就是松花蛋。