1草鱼宰杀治净，片取净肉切片，加入精盐、油拌匀；
2鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中；
3烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7 分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3 分钟，利用余热?2 分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。
食用中餐、晚餐
口感嫩滑清香。