1鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；
2打开烤炉或烘箱，温度调至180摄氏度；
3烤熟后，拆去鱼骨；
4粳米和紫米淘净，加适量水做成米饭；
5紫米饭快成时，放入拆去骨的鳗鱼，用小火焖片刻，即可。
食用早餐、中餐、晚餐
紫米富含钙、铁，有补血、健脾、理气和中的作用，能提高血红蛋白的含量，对预防孕期贫血有一定的作用。