五香豆筋

五香豆筋的做法

1姜拍破，葱打结；用纱布袋把干辣椒、花椒、五香料（山奈、八角、桂皮、丁香、草果）、姜、葱包好；豆筋洗净，用温水浸泡。

2汤锅放在火上，锅内加清汤1250毫升，加盐，放纱布袋、糖色、酱油，烧制成五香味汁，下豆筋煮熟入味，捞出晾凉后切成3厘米的菱形片，淋上麻油，拌匀装盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感咸鲜微辣，五香味浓。

五香豆筋制作提示

豆筋就是腐竹；沙姜又称山柰。