1丝瓜去皮，去籽，一剖为二，切成寸段；
2咸鸭蛋取蛋黄蒸熟，切碎；
3锅上火倒油烧热，将压碎的咸蛋黄放入锅中，用小火炒至起气泡，加少许水，少许盐和鸡精，倒入丝瓜翻炒均匀；
4待蛋黄全部沾满即可。
食用中餐、晚餐