1芋艿洗净，放入盆内，上笼蒸至酥软，取出晾凉；
2芋艿去皮后压成蓉泥；
3粳米、红小豆用温水浸泡发胀，捞出沥干；
4将玉米磨碎去渣、去杂质，洗净；
5锅内加入适量冷水，加入粳米、红小豆和玉米渣，先用旺火烧开；
6然后改用小火熬煮成粥状，加入芋艿蓉，用白糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐