1把鸡蛋打入碗中，加精盐搅打均匀；
2打开罐头，把芦笋沥去汤汁。
3炒锅置旺火上，加熟猪油；
4热至五成热时，倒入一半蛋液，慢转炒锅，把蛋液摊成圆饼；
5待蛋液没完全凝固时，把芦笋排列在蛋饼上；
6再将另一半蛋液倒上面，改用小火煎2分钟；
7把蛋饼翻个身，再煎另一面，两面煎至金黄色时，即可出锅。
食用早餐、中餐
口感美味可口，营养丰富。
因有过油煎制过程，需准备熟猪油约100克。