1红萝卜洗净和香菇、玉兰片均切成小丁，掺匀，摊在深盘内。
2羊肉切成小方块，放在盘内，蛋清、淀粉放碗内，加少许精盐、搅成蛋糊，把肉块放入拌匀后再放萝卜丁中滚匀，放入抹有油的深盘中，上笼用旺蒸15分钟取出，整齐地码在大汤碗内，放入精盐、味精、鲜汤、胡椒粉、花椒布包，葱段、姜片，用盘扣严，上笼用旺火蒸15分钟，取出。
3拣出布包、葱、姜、淋入香油，原汤碗上桌即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感原汁原味，汤浓肉美。
香菇、玉兰片均选用水发的。