1青辣椒用旺火烤一下，等皮烧黑即可；
2洗去黑皮，去蒂和籽，撕成小条放入盘中；
3松花蛋切成小块；
4榨菜用开水洗净后切成末；
5香油、酱油、盐、醋等调料倒在青椒内拌匀，再把切好的松花蛋、榨菜末盖在上面即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感嫩脆适中，味道清香。