1韭菜花洗净切段，放入滚水中氽烫，捞出后立即浸入凉开水中待凉；
2西红柿洗净，对切一半，再切成半月形块；
3皮蛋去壳，用凉开水浸，亦切成半月形，一起装入盘中，加入韭菜花，淋上香油即可；
4大蒜去皮切末，放在小碗中加酱油、白醋、白糖拌匀，端出蘸食。
食用中餐、晚餐