1将冬笋和尖椒洗净，切成丝；
2将猪肉洗净，切成丝；
3炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。
食用中餐、晚餐
此菜具有清热解毒，开胃消食，去脂瘦身的作用。