豉椒牛腰心

豉椒牛腰心的做法

1牛腰心处理干净备用；葱洗净切段；大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。

2烧锅放油，将牛腰心放入拉油至仅熟，倾在笊篱里。

3利用锅中余油，把葱段、蒜茸、辣椒放在锅中，加上牛腰，溅入绍酒，用芡汤30毫升、湿淀粉调匀为芡，加上包尾油5克、麻油炒匀上碟便成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

豉椒牛腰心制作提示

因有牛腰心拉油过程，需准备植物油500克左右。