1将油菜洗净、切成3厘米长的段；
2葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细；
3用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用；
4锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中；
5锅中放15克植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒；
6待出香味，烹入对好的炒熟；
7再将油菜下锅炒匀即成。
食用中餐、晚餐
口感菜色油绿，菜质脆嫩，酸甜微辣。